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にんにくを薄切りにします。
ミニトマト、ブロッコリー、じゃがいもは洗ってキッチンペーパーでよく水気を拭き取ります。
ブロッコリーとじゃがいもは一口大に切ります。
カスエラ(フライパン)にオリーブオイル、塩、こしょう、にんにくを入れ、火にかけます。
にんにくがプツプツと泡を立て出したら、弱火にして1分煮ます。
ミニトマト、ブロッコリー、じゃがいもを入れて、蓋をし、弱火で5分煮ます。具材の上下を返してさらに5分煮込みます。
具が柔らかくなったら、白ワインを回し入れ、蓋をして3分煮ます。
レモンを絞って完成です。トースターで軽く炙ったバケットとともにいただきます。