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黒酢エビチリ

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Description

1口食べると止まらなくなるおいしさ！

材料 （2人分）

剥きエビ
300g
料理酒
小さじ1
片栗粉
小さじ1
塩コショウ
適量
ごま油
適量
［A］ケチャップ
大さじ3
［A］鹿児島の黒酢
大さじ3
［A］砂糖
小さじ2
［A］料理酒
小さじ2
［A］醤油
小さじ2
［A］中華だし（鶏がらスープの素でも可）
小さじ1
［A］水
75ml
［A］片栗粉
小さじ2
にんにくすりおろし（チューブでも可）
1cm程度
生姜すりおろし（チューブでも可）
1cm程度
長ネギ
1本分
豆板醤（お好み）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。

  2. 2

    ［A］の材料はボウルで全て混ぜ合わせ、長ネギはみじん切りにする。

  3. 3

    エビは背ワタを抜いて洗い、水分をよく拭き取る。

  4. 4

    ［3］をボウルに入れ、塩コショウと片栗粉、料理酒を加えてよく絡める。

  5. 5

    フライパンにごま油をひいて、［4］に8割程火が通るまで炒める。

  6. 6

    別のフライパンで、刻んだ長ネギ、にんにく、しょうが、豆板醤（お好み）を弱火で1~2分ほど炒める。

  7. 7

    写真

    ［5］を加えてさっと炒めて［2］のソースを加え、中～強火で加熱しながらよく絡め、皿に盛り付ければ完成！

コツ・ポイント

●冷凍エビで可。
●お好みで最後に黒酢を加えても◎

このレシピの生い立ち

プリプリのエビに餡がよく絡み、止まらない美味しさです。黒酢のコク深さで飽きのこない味わいに仕上がります！


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レシピID : 7806553 公開日 : 24/04/24 更新日 : 24/04/24

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黒酢エビチリ
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