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たけのこ下茹ムダなし(NHKからの覚書)

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Description

米糠要らず
なんかあまりにも安易で
めんどくさい感無くて
ありがたいレシピで吹聴してまわりたくなりました

材料

たけのこ
約一キロ
水
ひたひた
米
2/1カップ
塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    たけのこは数枚適度に皮をむいて
    2から４つ割
    したの方のブツブツ部分は包丁で削る

  2. 2

    水はかぶるくらいで米と塩ひとつまみ入れて
    強火で沸騰したら中火にして３０〜40分

  3. 3

    竹串とか刺さるようになったら
    トングとか使ってたけのこを取り出す

  4. 4

    たけのこは水洗いしてぬめりを取って
    余分な皮は取り除く

  5. 5

    保存は水に浸かるようにして冷蔵庫
    水は毎日変えよう

  6. 6

    たけのこ抜いた粥状態の茹で汁は
    苦くもなんとも無いのでそのまんま
    全て普通におかゆとして食べました♪

コツ・ポイント

お米(しかも私は無洗米(^◇^;))を入れたせいか
落とし蓋とかいらなかったです
塩ひとつまみって不安になるけど問題なしの様ですよ

このレシピの生い立ち

NHKきょうの料理
荻野恭子先生のレシピを観て
え？それくらいならやれる！
試しにやってみたら…
絶対新物たけのこ買える私になれました
レシピID : 7806708 公開日 : 24/04/20 更新日 : 24/04/20

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ばたみちゃん
たけのこ下茹ムダなし(NHKからの覚書)
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