シフォンケーキ(プレーン)

・卵を割り、卵黄と卵白に分ける。・薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、振るっておく。・オーブンを170℃で予熱しておく。

ボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖を数回にわけて入れ、ホイッパーで白っぽく、もたっとするまで、混ぜ合わせる。

２に油を少しずつ入れ、マヨネーズ状になるように混ぜ合わせる。

４に振るった粉を入れ、なめらかになるように、ホイッパーで混ぜ合わせる。

メレンゲを作る。ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで数回にわけてグラニュー糖を入れながら、つのがたつまで泡立てる。

５に1/3量のメレンゲを入れ、ホイッパーで混ぜ合わせ、なじませる。

型に生地をながし、型を数回トントンし、泡を潰す。
170℃のオーブンで30分、焼く。

焼き上がったら、瓶などにのせ、ひっくり返して、冷ます。冷めたら、出来上がり！