美味しい!カラメルアップルケーキ。
Description
ふわふわ・しっとりとして、とっても美味しいバターケーキ。カラメルとりんごの相性はバッチリです。是非、一日おいて食べてみてください。
材料
(18cm丸型)
作り方
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2
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型の底にクッキングペーパーをひいて、周りにはバターを塗ります(分量外)。そこに1で作ったカラメルを流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
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3
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りんごは皮を剥き、スライスしたらレモン汁を振り、固まったカラメルの上にキレイに並べます。そしてまた冷蔵庫で待機。
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4
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ボウルに卵とグラニュー糖を入れて、ハンドミキサーなどで白っぽくもったりとするまで泡立てます。
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5
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合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを4にサックリと混ぜ合わせる。木ベラなどで切るように。
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6
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湯煎で溶かしたバターを、5に入れてサックリと全体を混ぜ合わせる。
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7
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冷蔵庫に入れておいた型を出して、りんごの上に生地を流し入れる。予熱したオーブンで30~40分焼きます。
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8
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オーブンによって時間が違うので、串をさしてみて生地が付いてこないようならOK! 焼き上がったら、型のまま逆さにして金網の上で冷ましてください。冷めたら外す。
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9
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10
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11
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コツ・ポイント
カラメルを作る時、ゴムベラだと溶けちゃうので、必ず木ベラで。
このレシピの生い立ち
知り合いのコックさんにこっそり教えて貰いました。