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ネギと生姜をみじん切りにする
ショウガ全部とネギの半分を胡麻油で炒める（弱火でじっくりと）
ごま油にネギと生姜の香りが移ったら、醤油、酢、みりん、砂糖を入れて煮詰める
ナスを縦半分に切り、賽の目状に切り込みを入れる
多めの油で、揚げ焼きにする。（カロリーが気になるなら、普通に焼いてもいい）
焼けたナスを皿に盛り付け、作ったソースをかける
取っておいたみじんネギを乗せる
ごま油をあつあつに熱して、上からかける
ハイボールと一緒にたべる
じょんぱい
じょんぱい
