たくあんと根菜のヨーグルトサラダ

ごぼうの皮をこそげ取り、細めのささがきにして水にさらしておく。にんじんは皮をむき、5cm程度の千切りにする。

たくあんは細切りにする。

鍋に水と①（ごぼう・にんじん）を入れ、火にかける。沸騰してから1分程度茹でる。

冷蔵庫で冷やしたら、盛り付ける。

■献立「アジのソテーきのこソース添え定食（埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内）」の副菜です。