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材料を準備する。
マスタードソースの材量を混ぜる。
鶏もも肉は大きめのひと口大、じゃが芋は乱切りにして水にさらし、ブロッコリーは2等分にする。
小鍋でじゃが芋を茹でて粉ふき芋にし、ブロッコリーも別茹で(又は電子レンジ加熱)しておく。
フライパンにオリーブ油を熱し、軽く塩、こしょうをした鶏もも肉を両面焼きにし、2のソースを加える。
程よく絡んだら、4と共に器に盛る。