おからと全粒粉のベーグル

材料をミキサーにいれ、こねる。

30分発酵タイム

ガス抜きして4分割。ベンチタイムをして、成型。
私は丸いまま真ん中に穴を開け、指でくるくると穴を広げます。

ケトリング用に湯を沸かし、蜂蜜を加え、発酵したベーグルを湯に通す。
オーブンは１８０～１９０度に予熱しておく。

オーブンで20分。
しっかり焼く。
出来上がり！