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博多めんたい重風、明太子丼

博多めんたい重風、明太子丼の画像

Description

たんぱく質・ビタミン・ミネラルが豊富♪

材料

明太子
半腹(１本)
とろろ昆布
５~１０ｇ
★酢
大さじ２
★砂糖
大さじ１
★水
大さじ３
麺つゆ
小さじ２位
焼き海苔
１枚
大葉
４~５枚
いりごま
適量
ご飯
180~200ｇ位

作り方

  1. 1

    耐熱ボウルに★調味料を合わせて温めとろろ昆布を浸して冷ます

  2. 2

    写真

    ラップにとろろ昆布と明太子を包んで１時間程冷蔵庫に入れて置く

  3. 3

    焼き海苔を細かくちぎる(切る)
    大葉は洗って水気を切り千切りにする

  4. 4

    器にご飯を盛り
    麺つゆをご飯に回し掛け海苔を全体に散らす

  5. 5

    明太子をとろろ昆布ごと一口大に切り海苔の上に並べる

  6. 6

    いりごまを振り大葉を盛る

  7. 7

    写真

    ◎アレンジ
    とろろ昆布と麺つゆ無しでいりごまと菜花をトッピングしました

コツ・ポイント

本来は白板昆布使用ですが、手に入りづらいのでとろろ昆布で代用しました。
明太子を軽く炙ってもOKです。

このレシピの生い立ち

明太子好き！塩分摂り過ぎに気を付けて美味しく食べよう♪
レシピID : 7818172 公開日 : 24/05/03 更新日 : 24/05/03

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