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鶏肉と茄子ピーマンの塩麹黒酢炒め♡

鶏肉と茄子ピーマンの塩麹黒酢炒め♡の画像

Description

ピーマンでイライラや気を鎮め、茄子でむくみを取り、胃を整えます。黒砂糖と黒酢のダブル効果で血流を良くして食欲増進♡

材料 （4人分）

鶏肉
2枚
塩麹
適量
 
茄子
3本
ピーマン
3個
オリーブオイル
適量
片栗粉
適量
黒糖
大さじ3
醤油麹（なければ醤油大2）
大さじ1
黒酢
大さじ3
白胡麻
お好きなだけ

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、一晩塩麹に漬ける

  2. 2

    茄子、ピーマンを食べやすく切る

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、①に片栗粉をまぶして焼く

  4. 4

    中まで火が通り、脂が出てきたら茄子を投入し、脂を吸わせる。

  5. 5

    茄子がしんなりしたらピーマンを入れてさっと炒める

  6. 6

    黒糖、醤油麹を入れ、味を満遍なく染み込ませたら最後に黒酢を入れる。

  7. 7

    仕上げに白胡麻をかけて出来上がり！

コツ・ポイント

血の巡りを良くしたいならオリーブオイル、解毒効果なら胡麻油で作ってみて下さい。黒キクラゲも入れるとアンチエイジングになるよ！

このレシピの生い立ち

春から立夏にかけて、湿気に身体が慣れていないのでイライラしたり、だるかったりしませんか？黒酢や黒糖で胃を守るレシピを作りたくて。
レシピID : 7818669 公開日 : 24/05/03 更新日 : 24/05/03

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