ジュワ〜っ！なすとえのきのピリ辛酢

なすはまわりに切り込みを入れてから水へ放ちます。少し揉むとアクが出やすいです。えのきは石づきの方はまとまったまま入れます。食感がよいです。甘めがお好きな方は酢をやめて砂糖で調整してくださいね。

なすの炒め煮って口に入れた時、ジュワ〜っとして大好き！えのきの食感も合わせたら…美味しいはず！そんな想像から出来上がりました！