屋台の味★餡餅(シャーピン)

屋台の味★餡餅(シャーピン)

Description

お祭りで行列のできる大人気のあのシャーピン!家で作れるなんて感動★簡単なのでお試しあれ!

材料 (10個分)

<餡>
豚ひき肉
200g
白菜orキャベツ
2枚
にら
1/2束
長ねぎ
10cm
おろし生姜
少々
酒、ごま油
各小さじ1
醤油、砂糖、オイスターソース
各小さじ1
塩、胡椒
少々
<皮>
薄力粉
200g
130ml

作り方

1

<餡>
白菜は茹でてみじん切りにして、水気をよく絞る。 にらは細かく切る。長ねぎはみじん切りにする。

2

写真

ボールに①と他の餡の材料を入れて、よく混ぜ合わせる。

3

写真

<皮>
ボールに薄力粉を入れ、菜箸で混ぜながら、水を少しずつ加える。

4

写真

1つにまとまったら、ぬれ布巾をかけ5分ほど寝かせる

5

写真

<包む>
手の平に少量の油をつけ、10等分に分けて丸める。

6

写真

生地を手で平たく伸ばし、餡をしっかり包み球状に丸める。丸めたら、サラダ油を塗った皿に置く。

7

写真

<焼く>
フライパンに油を熱し生地を置き、生地を置く。

8

写真

少し色がついたら、ひっくり返して平たくつぶす。中火で5分焼く。

9

写真

ひっくり返してふたをして5分。強火で何度か返しながら、キツネ色になるまで焼く。

コツ・ポイント

・結構、生地がベタつくので⑥で皿にサラダ油を塗るのを忘れずに!
・生地は結構よく伸びるので、包む時の餡は多めで大丈夫!

このレシピの生い立ち

お祭りで大人気のあのシャーピンを再現してみました(^^)
レシピID : 782592 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

69 (65人)

19/03/01

写真

あたしの好きな外がカリカリ肉汁ジュワーのシャーピンが出来ました♡

まーくーママ

つくれぽありがとうございます!♡

19/02/14

写真

おいしかったです!子供たちから「また作って!」と言われました!

sndrops

つくれぽありがとうございます!♡

18/12/15

写真

美味しい!本当に屋台の味でした。

0415jam☆

つくれぽありがとうございます!♡

18/05/27

写真

とっても美味しかったです

keen

つくれぽありがとうございます!♡

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