簡単♪ズッキーニと厚揚げの揚げ浸し
梅ミッキー
作り方
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フライパンに油を熱し、①の両面を焼き色がつくまで焼く。
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3
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ボウルで●を混ぜる。
②が熱々のうちに漬け込む。
具材の粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
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4
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器に盛り付け、おろし生姜、かつお節をかけてどうぞ。
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コツ・ポイント
・麺つゆの濃度が違う場合、以下を参考にして下さい。
２倍濃厚の場合：大さじ４
３倍濃厚の場合：大さじ２＋大さじ２/３
・漬けつゆに、鰹節やおろし生姜を混ぜ込んでも美味しいです。
２倍濃厚の場合：大さじ４
３倍濃厚の場合：大さじ２＋大さじ２/３
・漬けつゆに、鰹節やおろし生姜を混ぜ込んでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
茄子の揚げ浸しをイメージして、ズッキーニで作りました。
ズッキーニもじっくり火を通して出汁に漬け置くと、じゃわ～と染みて美味しいです！
茄子と違い、表面が固めで、中がやわらかく、食感の違いも楽しめます。
ズッキーニもじっくり火を通して出汁に漬け置くと、じゃわ～と染みて美味しいです！
茄子と違い、表面が固めで、中がやわらかく、食感の違いも楽しめます。
このレシピの作者
梅ミッキー
