鹿肉の鰹節〆酒粕ジビエカツレツ
作り方
コツ・ポイント
鹿肉の匂いが気になる時は、酒粕と一緒に生姜を摩り下ろして加える。
酒粕の水分量がものにより違うので、片栗粉で固めに仕上げると揚げる時にバラバラにならずにすみます。
酒粕の水分量がものにより違うので、片栗粉で固めに仕上げると揚げる時にバラバラにならずにすみます。
このレシピの生い立ち
鹿肉を頂いたので、残っていた酒粕を使って創作してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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