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さっぱりとろ旨♡なすのオニオンマリネ

さっぱりとろ旨♡なすのオニオンマリネの画像

Description

チンして和えるだけ♫とろっと食感のなすにさっぱりマリネ液が美味しく、ほんのりピンクになったたまねぎもかわいいアクセント♡

材料 （2人分）

なす
2本(180～200g)
たまねぎ
1/8個(約25g)
白ワインビネガー
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/4
塩
小さじ1/4
黒こしょう
適量

作り方

  1. 1

    写真

    たまねぎはみじん切りにして、水にさらす。

  2. 2

    写真

    ボウルに白ワインビネガー、オリーブオイル、砂糖、塩、黒こしょうを混ぜ合わせ、水気を絞ったたまねぎも加える。

  3. 3

    写真

    なすはヘタを取って1本ずつラップで包み、耐熱皿にのせてレンジ600Wで3分加熱する。

  4. 4

    写真

    冷水でなすの粗熱をとり、食べやすい大きさに割きながら2のボウルに入れて和える。

  5. 5

    写真

    【チンして和えるシリーズ】
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    レンジで完成！なすの生姜ポン酢和え

  6. 6

    写真

    ID : 7566188
    とろ旨♡なすの梅ポン酢あえ

コツ・ポイント

・なすの様子をみて加熱時間は調整してください。

・なすは加熱後、ラップをしたまま冷水につけてからラップを取ると、熱すぎず扱いやすいです。

・新たまねぎを使う場合は水にさらさなくてもOK。

・白ワインビネガーは酢で代用可。

このレシピの生い立ち

なすをチンして和えるシリーズで、ちょっと洋風にしたいと思い考えました。
レシピID : 7828942 公開日 : 24/05/15 更新日 : 24/05/15

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さっぱりとろ旨♡なすのオニオンマリネ
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