簡単タルタルソース
作り方
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1
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卵をアイラップに入れて、黄身は箸刺すとかしてしっかりつぶす。混ぜないこと。
水をほんの少し、手にとってパラリ程度いれとく
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2
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黄身潰さないと爆発します。
必ず潰せ
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3
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耐熱皿に袋置いて口は折り込んで下にする
卵1個につき600w40秒、個数増えたら倍に
(分量と合計w数を合わせる)
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4
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卵レンチンできたら袋口あけて冷ましておく
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5
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カラフルにしたい場合、みじん切り人参をレンチンしておく。柔らかくなればよし
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8
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※ピクルスはキュウリのスイートピクルスが定番ですが
ラッキョウ、沢庵、福神漬などでも
ニンニクピクルス入れると大人味
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9
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ラッキョウの時は正直玉ねぎいらないと思うの
シャクシャク担当兼ねてるし
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10
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玉ねぎ5分程さらしたら水からあけて、キッチンペーパーでがっつり絞って水切り
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11
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玉ねぎをみじん切り。
好みで粗め細かめ、好きなくらい刻む
刻んだ後水気多くあるようならキッチンペーパー包んで絞っておく
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12
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冷ました卵を袋のまま揉んで粉々にする。
上手くできない場合はフォークや箸で押してクラッシュ
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13
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ボウルにクラッシュ卵、玉ねぎ、ピクルス、人参、パセリなど合流させ、マヨネーズをかける
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14
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混ぜつつ卵サラダよりマヨ多め、で調整
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15
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塩胡椒を味見しつつ追加
パンと揚げ物とかの場合は少し濃い味が合うような
均等に混ざったら完成
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大人向けだと、粗挽き胡椒とか、ニンニクすりおろしとか、粗挽き唐辛子入れるとかのアレンジしても。
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コツ・ポイント
レンチン、水さらしのタイミング取ってればめっちゃ早い。
茹で卵部分がレンチンなだけで超時短。
余ったら卵追加してパンに乗せて食え
キュウリピクルス ID: 6059049
ニンニクピクルス ID: 6557310
茹で卵部分がレンチンなだけで超時短。
余ったら卵追加してパンに乗せて食え
キュウリピクルス ID: 6059049
ニンニクピクルス ID: 6557310
このレシピの生い立ち
アイラップ卵でやったらめっちゃ簡単になった。茹で卵じゃなくてもよかったんよ…
全部ビニール袋内でもやれるけど、ロス出やすいのでボウル方式
パセリは生、冷凍、乾燥なんでもいい
全部ビニール袋内でもやれるけど、ロス出やすいのでボウル方式
パセリは生、冷凍、乾燥なんでもいい