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チキンラタトゥイユ♪

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Description

ラタトゥイユに鶏肉を入れ、おかずに♪
白ワインと一緒にいかがでしょうか♪

材料 （3人分）

鶏もも肉
2枚
ナス(大きめ)
1本
ズッキーニ
1本
玉ねぎ
1/2玉
パプリカ赤
1/2
パプリカ黄
1/2
にんにく
3片
オリーブオイル
大さじ2
★トマト缶
1缶(400g)
★白ワイン(あれば)
大さじ4
★コンソメ
大さじ3
★ローリエ
2枚
★タイム(あれば)
2本
★塩胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に、ズッキーニは輪切り、ナスとパプリカは乱切り、玉ねぎはくし切りにする

  2. 2

    オリーブオイルを引いたフライパンに刻んだニンニクを入れ、香りが立つまで加熱

  3. 3

    2に鶏肉を入れ、ある程度火を通す(中が生でも煮込むから大丈夫)

  4. 4

    3に野菜類をすべて加え、全体的にしんなりするまで火を通す

  5. 5

    写真

    4に★を入れ蓋をし、芯まで火が通るよう中火でじっくり煮込む

  6. 6

    写真

    蓋を取って野菜やトマト缶の汁気が飛ぶまでしっかり煮込んだら完成

コツ・ポイント

最後しっかり汁気を飛ばしてギュッと濃厚な味わいに♪
お好きなハーブで香りもよく、白ワインに合います(^^)

このレシピの生い立ち

これじゃおかずにならない！と言う旦那と息子に、鶏肉を入れて出したら好評でした(^_−)−☆
レシピID : 7833715 公開日 : 24/05/20 更新日 : 24/05/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年6月11日
初れぽ
写真
Sommerhus
野菜たっぷり、肉少なめニンニク買い忘れ。ミックスハーブとコンソメしっかりで味付けしました。作り置きでもいいですね！
#トロトロ美味しい #おかずになる #野菜たっぷり
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