鶏肉と茄子のトマトクリームパスタ

鶏肉と茄子のトマトクリームパスタ
具はほうれん草やベーコンなど、好きな具材を入れてもおいしいです♪

材料 (4人前)

パスタ
400g
トマト缶
1缶
茄子
2本
鶏肉
150g
しめじ
お好みの量
塩胡椒
適量
パルメザンチーズ
適量

1

みじん切りしたにんにくをオリーブオイルで香りがでてくるまで炒める(弱火で)

2

食べやすい大きさに切った鶏肉も加え、火が通ったら乱切りにした茄子としめじを加え、中火で炒める。

3

2にトマト缶を入れ、ぐつぐつしたら生クリームとコンソメを入れ、弱火で5分煮る。

4

3にパルメザンチーズを入れ、茹で上がったパスタも入れ、ソースにからめる。
塩胡椒で味を整え、完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

トマトクリームパスタを作ってみたくて作ってみたら、案外簡単にできちゃいました。
レシピID : 783411 公開日 : 09/04/14 更新日 : 10/04/06

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