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新じゃがのスパイスカレースープ

新じゃがのスパイスカレースープの画像

Description

レモンを加えることによってサッパリとしたエスニックな風味になります。無くても全然美味しいですŧ‹”ŧ‹”( ‘ч’ )

材料 （2人分）

新じゃが
中2個
玉ねぎ
1/2個
鶏もも肉
1/2枚
しめじ
1/2株
塩コショウ
適宜
おろししょうが
1片
おろしニンニク
1片
カレー粉
小さじ1
水
200cc
ココナッツミルク
200cc
塩
少々
しょう油
大さじ1/2
レモン汁(お好みで)
1/2個分

作り方

  1. 1

    写真

    新じゃがは皮をむき玉ねぎと一緒にをひと口大に切る。
    しめじも石づきを切り落としてほぐしておく。

  2. 2

    写真

    鶏もも肉は食べやすい大きさに切って塩コショウ(適量)して、フライパンで焼いておく。

  3. 3

    写真

    鶏肉にしっかりと焼き目がついたら しめじも入れて一緒に軽く炒める。

  4. 4

    写真

    新じゃがと玉ねぎを鍋に入れ、塩、おろししょうが、おろしニンニク、カレー粉、水を入れる。

  5. 5

    写真

    水(200cc)と同量の
    ココナッツミルク(200cc)を加える。
    醤油でコクを加え、火にかける。

  6. 6

    写真

    沸騰して約15分煮込む。
    (何度かシッカリと混ぜて下さい！混ぜずに作ったら生姜やニンニクの固まりが！(>_<))

  7. 7

    写真

    レモン汁を絞り入れ完成。

コツ・ポイント

新じゃがのおいしい季節です。
エスニック風味にしたければレモンを。
普通な感じがよければ入れなくても〜(^_^;)

(画像は倍の4人分 作ってます。)

煮込んでる間 シッカリと混ぜて下さいね！
結構 生姜やニンニクが固まってました。

このレシピの生い立ち

よーいドンで紹介していたレシピをアレンジしました！覚え書きです。
レシピID : 7835105 公開日 : 24/05/24 更新日 : 24/05/24

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KEIKO（ちゃー）
新じゃがのスパイスカレースープ
by KEIKO（ちゃー）