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中華風★煮込みハンバーグ

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Description

一風変わった煮込みハンバーグです♪
麻婆風の味付けなので、ごはんが進むこと間違いなし！！

材料 （2人分）

A:ひき肉
200g
A:木綿豆腐
150g(1/2丁)
A:卵
1個
A:玉ねぎ
1/2個
A:パン粉
大さじ2
A:塩コショウ
少々
 
B:水
150ml
B:甜麺醤
大さじ2
B:豆板醤
小さじ1
B:しょうゆ
大さじ1
B:料理酒
大さじ1
B:砂糖
小さじ1
B:鶏がらスープの素
小さじ1/2
 
ごま油
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに切った玉ねぎと【材料A】をすべて加え、粘り気が出るまでよく捏ねる。

  3. 3

    3〜4個にわけて叩きながら空気を抜き、楕円形にまとめる。真ん中をくぼませる。

  4. 4

    ごま油を入れて熱したフライパンで、両面軽く焦げ目がつくまで焼き、フタをして8分ほど弱火で蒸し焼きにする。

  5. 5

    竹串などを刺して肉汁が透明になっていれば、フタを外して【材料B】をすべて加えて3分ほど煮込む。

  6. 6

    写真

    最後に水溶き片栗粉を回し入れ、全体を混ぜてとろみがついたら完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

旅先で食べたハンバーグが忘れられず、我が家風の味付けで作りました♪
夫と義母に好評でした！
レシピID : 7835398 公開日 : 24/05/22 更新日 : 24/05/22

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中華風★煮込みハンバーグ
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