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焼き鳥セット

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Description

焼き鳥をお家で！

材料 （3本×3種）

■ たね
鶏ひき肉
300ｇ
塩胡椒
少々
生姜→おろし（小さじ2）
6ｇ
卵
1個
白ねぎ
50ｇ
パン粉（大さじ３）
9ｇ
片栗粉（大さじ１）
9ｇ
砂糖（小さじ１）
3ｇ
ごま油（小さじ１）
4ｇ
■ ■タレ
醤油（大さじ２）
36ｇ
味醂（大さじ２）
36ｇ
砂糖（小さじ4）
12ｇ
酒（大さじ１）
15ｇ
水（1/4カップ）
50ｇ
片栗粉（小さじ１）
3ｇ
■ ねぎま・レバー
鶏もも（9個）
150
白ねぎ（9個）
250ｇ
レバー（12個）
240ｇ
塩胡椒
少々

作り方

  1. 1

    ■■タレを合わせておく
    オーブンを160度に予熱しておく

  2. 2

    写真

    鶏肉を一口大に切り分ける

  3. 3

    写真

    白ねぎをねぎま用に9個、つくね用にみじん切りにする

  4. 4

    写真

    つくねの材料をボウルで合わせる

  5. 5

    写真

    つくねを丸めてサッとゆでる。

  6. 6

    写真

    団子のまわりが固まったらお湯から上げて串に刺して鉄板に並べる

  7. 7

    写真

    ねぎま・レバーを串に刺す

  8. 8

    写真

    160℃のオーブンで10分加熱する

  9. 9

    写真

    竹串を刺してしっかり加熱できているか確認する

  10. 10

    写真

  11. 11

    写真

    フライパンにタレを煮立たせ串焼きを絡ませる

  12. 12

    写真

  13. 13

    写真

  14. 14

    写真

  15. 15

    写真

  16. 16

    写真

    皿に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

軟骨をいれるとアクセントがあって良い。
生姜は必要

このレシピの生い立ち

つくねの覚書です
レシピID : 7835927 公開日 : 24/05/24 更新日 : 24/05/26

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焼き鳥セット
by たもりくらぶ