ズッキーニとかぼちゃのバルサミコサラダ

Name: ズッキーニとかぼちゃのバルサミコサラダ
Ingredients: ズッキーニ 100g; かぼちゃ 200g; 玉ねぎ 1/4個; お好みで雑穀(サラダ用) 適量; 植物油 少量; ★バルサミコ酢 大さじ2; ★オリーブオイル等植物油 大さじ2; ★砂糖 1~2つまみ; ★塩 1~2つまみ; ★黒こしょう 少々

Description

ズッキーニとかぼちゃのボリュームサラダです♪ バルサミコドレッシングが合う！

Keiboubou

材料

ズッキーニ

100g

かぼちゃ

200g

玉ねぎ

1/4個

お好みで雑穀(サラダ用)

適量

植物油

少量

★バルサミコ酢

大さじ2

★オリーブオイル等植物油

大さじ2

★砂糖

1~2つまみ

★塩

1~2つまみ

★黒こしょう

少々

作り方

1

ズッキーニは0.5~1cmの輪切りや半月切りにする。かぼちゃも同じくらいの厚さに切り、レンジに2~3分かける。
2

玉ねぎは薄切りにする。お好みで水にさらす。
3

フライパンに油を温め、ズッキーニとかぼちゃをこんがり焼く。
4

③と玉ねぎ、雑穀を合わせる。
★を合わせたドレッシングを添え、食べる直前にかけて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

・かぼちゃの火通りが厚さによっても違って難しいので、レンジで固めに火を通してからフライパンで焼いています。
・今回たまねぎは紫を使い辛味が少ないので水にさらさず、③が熱いうちに混ぜました。
・バルサミコ酢によって味が違うので調整して下さい。

このレシピの生い立ち

かぼちゃのサラダを作ろうと思って、冷蔵庫にズッキーニもあったので合わせてみました。好評でした！

レシピID : 7837264 公開日 : 24/05/24 更新日 : 24/05/24

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。クックパッドアンバサダー2024。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/