汁だくネギ豚ぶっかけそうめん。

長ネギは5mmの斜め切りにする。

鍋に分量の水を入れ強火にし沸騰したら30秒ほど茹でて冷水に取り、水気をきって太めの小口切りにする。

②の湯に＊の醤油・酒・みりん・甜菜糖・和風だし・おろし生姜を入れて強火で沸かす。

④を冷ましてる間に、そうめんを茹でて流水で冷まし よく水気をきって皿に盛っておく。

④が冷めたら⑤のそうめんに盛り付け、中央に温泉卵をのせて②のオクラを散らす。