当院で大人気！ベーコンポテトオムレツ
富田浜病院栄養課
作り方
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1
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オーブンを170℃で余熱しておく。型にクッキングペーパーをひいておく。
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2
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ボウルに卵10個割り泡立て器でよくかき混ぜ、牛乳を加える。
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3
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じゃがいもは皮をむき1cm角位にカットし5分蒸しておく。冷凍のダイスポテトでもOK！ベーコンは1㎝幅の短冊切りに。
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4
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フライパンにサラダ油をひきベーコンとじゃがいもを炒め、(A)の調味料を加える。
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5
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弱火にし、1⃣の卵を加え、少し固まる程度まで火が通ったら焦げないようすぐ火を止める。
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6
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クッキングシートをひいた型に5⃣の卵を流し入れ、表面を平らに整える。
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7
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170℃で余熱しておいたオーブンで約15分焼く。
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8
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【トマトソース】
パプリカやズッキーニ、茄子など彩りの良い野菜を角切りにする。冷凍の野菜でもOK！
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9
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【トマトソース】
片手鍋でオリーブ油とにんにくを弱火で炒め香りを出す。
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10
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【トマトソース】
彩り野菜ミックスと調味料(B)を加え中火に。全体に火を通す。
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11
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【トマトソース】
ふつふつしてきたらバターとビーフシチューの素を加えとろ～としたら完成！
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12
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オムレツをカットしトマトソースをかけたら出来上がり！
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コツ・ポイント
※フライパンで卵の温度を上げておくことでオーブンでムラなく早く焼き上がります！
フライパンで火を通さず作る場合はオーブンで30分焼いて下さい。
フライパンで火を通さず作る場合はオーブンで30分焼いて下さい。
このレシピの生い立ち
計量する調味料の量が多いですが、その分味に深みがあります。トマトソースなしでオムレツだけでも美味しいので是非作ってみて下さい。
富田浜病院栄養課
