蕪と鶏ひき肉のキーマカレー
作り方
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1
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蕪を16等分に切り、レンジで3分。
蕪の葉はみじん切りしておく
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3
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フェヌグリーク、クミンシードを入れ、クミンから泡が出たら次へ。
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5
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こげ茶色になったら、水40ml入れ、水分飛ぶまで更に炒める
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6
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トマト缶を追加し、弱めの中火でペースト状になるまで炒める
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7
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Aのパウダースパイス、塩を入れ、馴染むまで弱火で混ぜる
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8
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鶏ひき肉を入れ、中火で混ぜながら炒め、蕪を投入し混ぜる
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9
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水100mlを追加し、5分程度煮込む
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10
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ガラムマサラ、カスリメティパウダー、蕪の葉のみじん切りを入れ、1〜2分煮込み完成
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11
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ターメリックライスは、バスマティライス260g、水440g、油10g、よく溶かしたターメリック小さじ1/2を入れ炊く。
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12
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付け合せは、パパドをレンジで50秒したもの、かりもり味噌漬けを刻んだもの。
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コツ・ポイント
カスリメティは香りが良いのでできるだけ入れる。
蕪はレンチンしないほうがみずみずしくて良かったかも。
トマト缶は水分飛ぶまでよく炒める。やらないと酸味残っちゃう。
蕪はレンチンしないほうがみずみずしくて良かったかも。
トマト缶は水分飛ぶまでよく炒める。やらないと酸味残っちゃう。
このレシピの生い立ち
蕪が残ってしまい処分しようと