夫が喜んだ手羽先のトマト煮★簡単作り置き

手羽先はそのままでもいいですが、骨の間に切込みを入れておくと、身離れがよく食べやすくなります

手羽先に生姜を塗り込み、10分ほど置いておく。
お好みで、にんにくもどうぞ。

しめじは根本を切り、バラしておく
茄子と玉ねぎは食べやすい大きさに切る

両面に軽く焼色をつけます
(中まで火を通す必要はありません)

しめじ、茄子、玉ねぎを入れて軽く炒め、

トマト缶と★の調味料を入れて、水をひたひたになるまで入れます

※この時点では味付けがだいぶ薄めです

煮汁が半分以下になったら、味見します

薄ければコンソメと塩を追加で味をきめてくださいね(コツ参照)

完成♡
むしゃむしゃかぶりついて食べると美味しいよ。

手がべたべたになるので、お手ふきのご用意も忘れずに〜