和風うずらハンバーグ煮込み

和風うずらハンバーグ煮込み
しっかり油をふき取ってカロリー控えめにしました。

材料 (3~4人)

うずら卵
10 個
挽き肉
350g~400g
白ネギ又は普通のネギ
2分の1 本
2分の1 カップ
1 個
少々
コショウ
少々
しょうゆ
小さじ 1
和風ステーキソースのたれ
100cc~150cc
オリーブオイル又はサラダ油
少量

1

うずら卵を湯がきます。
鍋に水&うずら卵を入れ強火。沸騰したら弱火にして7分。水に浸し冷めたら殻をむいておきましょう

2

白ネギを薄く輪切りにします。

3

ボールに 挽き肉、白ネギ、パン粉、卵、しお、コショウ、しょうゆ を入れて しっかりこねます。

4

③を10等分に分けて丸めます。 小判型が良いです。
うずら卵を一つずつ入れていきます。

5

熱したフライパンに油を敷き ④を入れます。蓋をして中火にして焦げ目がつくまで焼きます。

6

ひっくり返したら今度は弱火で5分ほど焼きます。灰汁&油を全てキッチンペーパーで取除きます。

7

写真

我が家はこれを使ってます。すりおろし大根がほんのり甘くておいしいの。

8

たれを入れたら 中火にして からめます。
完全に火が通っていたなら完成でございます。

コツ・ポイント

うずら卵は底側から殻を剥がしてください。その方が取れやすいです。

形がくずれないように小麦粉をつけてもいいです。

このレシピの生い立ち

白ネギ&大根でヘルシーに仕上げました。

味がついているので お弁当のおかずにイイかもしれないです。
レシピID : 784225 公開日 : 09/04/17 更新日 : 11/09/30

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