きのこ昆布茶スープ

しめじとまいたけは石づきをとり小房に分ける。しいたけは石づきをとり薄切りにする。

小ねぎは小口切りにする。

鍋にだし汁ときのこを入れ、沸騰するまで煮る。きのこに火が通ったら昆布茶を振り入れ、軽く混ぜて火を止める。

■献立「野菜たっぷりな肉巻きメニュー（埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内）」の汁物です。