我が家のもやしチャンプル

我が家のもやしチャンプル
ゴーヤ無しでいつでも簡単に作れます!豆腐の水切りさえしておけばクイックレシピです。

材料 (3人分)

豚肉(写真はバラスライス)
150g
もやし
1袋
玉ねぎ
1/2個
木綿豆腐
1丁
2つまみ
塩・こしょう
適量
2~3個

1

豆腐→軽く水切りして食べやすい大きさにカット(写真は豆腐を横に置き、横に4等分してから崩れない程度に縦に薄く切る)

2

玉ねぎ→薄切り
もやし→洗って水切り
卵→溶いておく

3

フライパンに油をしき、②の卵で炒り卵を作って皿にあけておく。

4

油を足して、肉に火を通す。玉ねぎ→もやしの順に入れて、野菜に火を通す。

5

和風だしの素・①の豆腐・③の卵を入れ混ぜたら、塩・こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

豆腐の水切りはそんなにしなくても大丈夫です。豆腐のバックの表面のフィルム1辺に切り込みを入れて、切込みが下になるように立てておくだけで水切りになります。

玉ねぎを入れないで、もやしを1.5袋にしても良い感じでしたよ!

このレシピの生い立ち

ゴーヤはあまり食べないので抜いてみました。
レシピID : 785290 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/05/19

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