魚介のトマトパスタ

にんにくを叩いてつぶして鍋にオリーブ油で香りを引き出しながらローストし、続けて玉ねぎを入れ炒めます。

魚介を入れてさっと炒め、白ワインで蒸し、アサリが開いたら、トマト缶を加えて煮込みます。

3/4くらいまで煮詰めたら、パスタをアルデンテに茹でてソースに絡めて塩、胡椒、オリーブ油で味を調えます。