キャベツとジャガイモのマヨグラタン
ゆっくっく
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむき、ラップにくるんで５００ｗのレンジで７分ほど、ほくほくとするまで加熱します。
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2
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じゃがいもをボウルに入れ、麺棒などで粗くつぶします。（ほくほく感を残すため、粗めに潰します）
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3
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キャベツはせん切りに、ソーセージは５ｍｍ程度の輪切りにします。
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱し、ソーセージを炒めたらキャベツをいれ、少ししんなりしたら火を止めます。
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5
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コンソメ（粉末）を湯で溶かします。
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6
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マヨネーズと粒マスタードを合わせ、牛乳でのばし、４の湯で溶いたコンソメを加え、よく混ぜ合わせます。
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7
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グラタン皿や耐熱皿に、４の半量を敷き、その上にじゃがいもを半量のせて、６のソースを大さじ２～３ほどかけます。
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8
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同様に４とじゃがいもをのせて、表面をならし、残りのソースを全部かけます。
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9
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とろけるチーズをのせ、パン粉を全体にかけます。
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10
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チーズが溶けて焦げ目がつくまで焼いたら完成です。（今回はオーブンのグリル機能で１０分ほどです）
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コツ・ポイント
マヨネーズを牛乳で溶くとき、最初は牛乳を少しずつ入れた方が混ざりやすいと思います。
ソーセージはあらびきタイプがおすすめです。
キャベツは食感も楽しみたいので、炒めすぎないでください。
ソーセージはあらびきタイプがおすすめです。
キャベツは食感も楽しみたいので、炒めすぎないでください。
このレシピの生い立ち
何度か試作しましたが、これに落ち着きました。適度にキャベツの食感も残り、キャベツとじゃがいもを層にし、間にソースを挟むことで、味のムラがないようにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆっくっく
