簡単☆鯛のムニエル・オランデールソース♪

簡単☆鯛のムニエル・オランデールソース♪
意外と簡単で30分位で出来ました(^^ゞ
白ワインととっても合いますよ(*^^)v

材料 (3人分)

鯛切り身
3切れ
塩、胡椒
少々
小麦粉
少々
大さじ3
2片 みじん切り
大さじ2~3
バター
20g
1個
1/2カップ
大さじ1

1

鯛の切り身は塩、胡椒をして、少し寝かせてから小麦粉をまぶします

2

ソースを作ります。小鍋にバターを溶かし、にんにくのみじん切りを焦がさないように弱火で炒めます。

3

白ワインを加え強火でアルコールを蒸発させ煮詰めます。生クリームを加え、塩コショウで味を整えます。

4

弱火にし卵黄を入れ、固まらないよう手早く混ぜます。最後にレモン汁を入れてソースの出来上がりです♪

5

フライパンにサラダオイルを敷き、鯛を皮目から焼いていきます。カリッとするくらいの焼き上がりがに

6

お皿にソースを盛り付け鯛を乗せて、お庭のイタリアンパセリを乗せました♪

コツ・ポイント

皮をパリッと焼きた方が美味しいです(*^^)v

このレシピの生い立ち

おもてなし料理を作りたく主人とネットで調べたレシピをアレンジしました(^^ゞ
レシピID : 787633 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/22

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