麻婆茄子…もどき(笑)

麻婆茄子…もどき(笑)
少ない材料で、簡単に、麻婆茄子もどきができちゃいます☆辛すぎないからお子様でも平気かも☆

材料 (2人分)

★茄子
2本
★もやし
1/2袋
豚肉(挽肉orバラor薄切り何でもOK)
3切
小さじ1
☆みそ
小さじ1
☆酒
大さじ1、1/2
☆醤油
大さじ1、1/2
小さじ1くらい
小さじ1
80cc
水溶き片栗粉
適量
ねぎ(みじん切り)
大さじ1くらい分
適量(フライパンを半周させる)

1

始めにもやしのヒゲを取る。☆をあわせる。水溶き片栗粉を準備しておく。

2

熱したフライパンに油をひき★を炒める。

3

ばら肉、薄切り肉を使う場合は★と一緒に炒める。

4

挽肉を使う場合は★とは別にパラパラになるまで炒める。

5

全体に火が通ったら☆を入れ全体に行き渡るように混ぜたらだし汁を入れ蓋をして弱火でしばらく放置。

6

汁気が少し減って全体が沸々したら、ねぎを入れる。

7

水溶き片栗粉を全体に回し入れとろみをつけて仕上げにごま油を半周回し入れて出来上がり。

コツ・ポイント

うちのは辛さ控えめなので☆の調味料は好みのお味に調節してみてください!

このレシピの生い立ち

挽肉がない!!けど麻婆茄子が食べたい!!と思って☆
レシピID : 787806 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/19

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