マーボー茄子

マーボー茄子
野菜嫌いさんも濃いめの味付けだからモリモリ食べれちゃいます!

材料 (4人分)

ナス
3本(幅3㌢縦10センチくらい)
ニンジン
半分(幅3㌢×厚さ2ミリ縦長)
ピーマン
4個(幅3センチの縦長)
ネギ
1本
にんにく・生姜
各1片
お湯
150cc
大1
砂糖
大2
醤油
大2
味噌
大1.5
大1
水溶き片栗粉
片栗大1を水大2で溶いておく
鶏胸肉
1枚

1

野菜を切ります。
鶏胸を包丁で叩いてミンチにする。

2

お湯・ダシ・砂糖・醤油・味噌・豆板醤を混ぜておく。

3

にんにく・生姜・ネギはみじん切り

4

鍋を熱し、油を敷いて③、①を炒め、火が通ったら人参を入れて炒める。

5

続いてナス、ピーマンを入れ炒め、②を入れて煮立たせる。

6

フツフツしたら水溶き片栗粉をいれ軽くかき混ぜる。

コツ・ポイント

②の時点ではお湯ではなくて水でもいいかもしれませんが、お湯のほうが味噌が溶けやすいです。

このレシピの生い立ち

ジューシーなナスが大好き!マーボー系はいつも素は買いません。
レシピID : 789475 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/04/22

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