ケチャップでハヤシライス

ケチャップでハヤシライス
ハヤシライス…というよりはケチャップシチューだけど、簡単&手早くできるし、何にもないお昼には、もってこいの品です。

材料 (二人前+α)

牛薄切り肉
150g
 ◎ 塩
少々
 ◎ こしょう
少々
玉ねぎ
1個
ピーマン
1個
しめじ
1/2袋
少々
 ★ ケチャップ
大さじ6
 ★ しょうゆ
小さじ1弱
 ★ ソース
小さじ1強
 ★ 鶏がらスープの素
小さじ2
 ★ 水
150cc
バター
30g
スライスチーズ
適量

1

玉ねぎは5mm幅にスライス、ピーマンは縦半分に切って種を除いて、横に千切り
しめじは小房にわける。

2

適当な大きさに切った肉に、◎の調味料をふって、手でもむ。

3

フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。
ネットリ感が出ない程度にさっと炒めるのがポイント。

4

ピーマン・しめじを加え、さらに炒める。塩少々を振り、皿に取り出しておく。

5

同じフライパンで肉を焼く。
肉の色が変わってきたら、④を戻し、全体を混ぜる。

6

⑤に、合わせた★を入れ、手早く混ぜ合わせる。

7

皿に盛ったご飯に⑤をかけ、ちぎったスライスチーズを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

ケチャップやソースは、メーカーによって味が色々なので、味見しながら、量を加減してください。
写真のは、シメジなし&豚肉ver.ですが、問題なしです。お好きな具材で試してください。
生クリームを加えるなら、⑥のあとに。

このレシピの生い立ち

本にのっていた「ハヤシライス」を、はねろう流にアレンジしたものです。
具材が少なくても、スープでカバー!!!
肉は、豚肉でも、こまぎれ肉でも、なんでもいけます。
レシピID : 789619 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/04/21

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