【圧力鍋】チキンと根菜の和風スープ

【圧力鍋】チキンと根菜の和風スープ
チキンと野菜がたっぷり入った和風スープ。食べるスープとして我が家の定番です。

材料 (ひと鍋分)

鶏もも肉
2枚
ごぼう
1本
ニンジン
1本
玉葱
中2個
エリンギ
2本
おろし生姜
ひとかけ分(チューブは4cm)
ひとつ分(チューブは4cm)
1リットル
大さじ1
かつおぶしパック
小袋のもの1袋
サラダ油
少量

1

鶏もも肉は皮を取るか穴をあけ、一口サイズに切る。ごぼう・ニンジンは乱切りにし、玉葱とエリンギはスライスにする。

2

鍋にサラダ油を入れ、おろし生姜とおろしニンニクを入れる。すぐ玉葱と鶏肉を入れて炒める。

3

鶏肉の表面の色が変わったらニンジン・ごぼう・エリンギを入れさくっとまぜ、出汁を入れる。

4

沸騰したら灰汁を取り除き、蓋をして6分加圧する。

5

加圧後自然放置し、蓋を開け、かつおぶしを入れて軽くまぜ、薄口醤油で味を整えて完成!

コツ・ポイント

圧力鍋はティファールのClipsoプレミアを使用しました。

このレシピの生い立ち

夜は冷える時があって。温まりたい時に。
レシピID : 790559 公開日 : 09/04/22 更新日 : 09/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/12/08

First tsukurepo mark
写真

ごぼうが柔らかくて美味しい!圧力鍋で時短で和風が効いてる!

まいうぅ

柔らかいゴボウ私も大好き。つくれぽありがとうございます。