じゃがいもと青魚のコンポート♪

じゃがいもと青魚のコンポート♪
青魚を洋風に♡
水を入れず野菜で青魚を美味しく蒸し煮にし
鍋のまま食卓へ
おもてなし料理になりますよ♪

材料 (2〜4人分)

青魚(鰯、秋刀魚、鯖等)
今回は真あじ 2尾
☆じゃがいも(スライス)
2ケ
☆玉ねぎ(スライス)
1ケ
☆人参(スライス)
1本
☆塩、胡椒、大蒜パウダー
少々
プチトマト or トマト
1パック

1

下準備

魚は内蔵を取り洗う。塩をふり10分置き水気をよくとる。
野菜はスライスし☆全て混ぜ合わせる。

2

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鍋にオイル→1/2☆野菜→青魚の順に並べる。

3

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残りの☆お野菜を魚が隠れるように並べ、最後にトマト、ハーブをのせ、ふたをし20〜30分火にかける。

4

コツ・ポイント

今回はSTAUB27cmオーバル鍋を使用しました。ルクルーゼ等蓋をしっかりできるものが良いかと思います。
お魚は青魚がオススメです♪

このレシピの生い立ち

青魚を和風ではなく洋風に♪
おもてなし料理になるようにしてみました☆
レシピID : 790733 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

13/04/16

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あっさり青魚も美味しい!

木村はな

体によい青魚がお野菜と一緒に頂けて便利ですよね♪ありがとう!

12/02/14

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簡単でした☆青魚売り切れだったので塩サバで(涙)次こそは青魚で!

satkot

作ってくれてありがとう♡洋風な鯖もおいしそうですね♪

11/02/14

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見栄え悪いですが;; 私は秋刀魚を使いました。美味しいです!!

とみたん♪

とみたんさん秋刀魚で作ってくれたのですね♪ありがとう!

09/11/01

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お魚が見えないけど、真鯖入り♪美味しかったのでリピです!

☆なんてん☆

なんてんさんありがとう!ブロッコリーが色鮮やかで美味しそう♡