魚が苦手でも大丈夫♪あじの南蛮漬け☆

ウロコを取り、ゼイゴをそぎ取る。
頭と内臓を取り除き、水洗いして水気をふく。

玉ねぎ、にんじんを千切りにしておく。
鷹の爪も小口切りにしておく。

小鍋に調味料を全て混ぜ加熱しておく。

③の中に④をいれ軽くかき混ぜるととろみが出る、そこに②を加えて混ぜ、しばらく漬け込む。