フィンランド家庭料理★ソーセージスープ

水を鍋に入れ火にかける。水を沸騰させている間、じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・白ねぎを食べやすい大きさに切っておく。

沸騰したら鍋にたっぷりの野菜とホールペッパー、ローリエ、ブイヨンを入れる。中火で野菜がやわらかくなるまで煮込む。

野菜がある程度柔らかくなったらソーセージを加え(生ソーセージの場合は中身だけ取り出す)、さらに2-3分煮込む。