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たけのこは、たっぷりの水に米ぬか、赤唐辛子2本を入れ、1時間ゆでて、そのままします。
ほうろう鍋に酢、水、砂糖、塩、赤唐辛子をひと煮立ちさせ、さましておきます。
たけのこを食べやすい大きさに薄切りにします。
保存瓶に③と昆布を入れ、②を注いで漬けます。翌日から食べられます。
初つくれぽありがとう!美味しくなってるといいなあ