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サイダー de 肉じゃが

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Description

サイダーの甘さでアッサリ仕上げ。
角切り肉もやわらかくって食べやすい。

材料 （2人分）

カレー用角切り牛肉
200g
じゃがいも
中４個程度
玉ねぎ
1個
昆布
10cm程度
■ 調味料
　　酒
50cc
　　三ツ矢サイダー
200cc
　　濃口しょうゆ
30cc

作り方

  1. 1

    鍋に水と牛肉を入れて強めの中火にかけ、沸騰する直前にザルにあげる。肉についた灰汁をお湯で洗い流す。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむき、大きい場合は半分程度に切る。玉ねぎも皮をむき、縦に四等分する。

  3. 3

    写真

    圧力鍋に昆布と１、２を入れ、調味料を入れる。普通の鍋で作る場合はしょうゆ以外を入れる。

  4. 4

    ２分加圧し、自然に減圧するのを待つ。普通のお鍋の場合は落し蓋をして煮、じゃがいもが柔らかくなったらしょうゆを加え更に煮る

  5. 5

    器に盛り、お好みでネギや七味を添える。お子様用にはケチャップがオススメ♪

コツ・ポイント

サイダー効果で安いカレー肉も柔らかく。
もちろん薄切り肉や筋肉でもＯＫです。
大人の方はネギ、七味のほか、コショウをふっても美味しく頂けます。
また、昆布のかわりにスープの素、またはベーコンを入れると洋風肉じゃがになりますよ。

このレシピの生い立ち

サイダーを使ったお料理と聞いて、ピピっと閃きました。
レシピID : 791421 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/04/24

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akko_y
サイダー de 肉じゃが
by akko_y