酢蓮のバジル和え

酢、水、砂糖、塩を鍋に入れ、火にかけます。
レンコンは皮をむき、半月の薄切りにします。

沸騰したらレンコンを加え、透明になってきたら火を止めそのままあら熱がとれるまで置いておきます。

レンコンが、温かいうちにバジルペーストで和えます。