酢蓮のバジル和え

酢蓮のバジル和え
甘酢とバジルペーストの取り合わせがワインにとてもあいます。白でも泡でも。

材料 (2〜3人分)

れんこん
150〜200g
200cc
200cc
砂糖
大さじ3
ひとつまみ
フレッシュバジルペースト
大さじ2

1

写真

酢、水、砂糖、塩を鍋に入れ、火にかけます。
レンコンは皮をむき、半月の薄切りにします。

2

写真

沸騰したらレンコンを加え、透明になってきたら火を止めそのままあら熱がとれるまで置いておきます。

3

写真

レンコンが、温かいうちにバジルペーストで和えます。

4

コツ・ポイント

レンコンがまだ温かいうちに和えるとペーストのなじみがよいです。和えてしまえば冷めてもおいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

バジルとバルサミコがあうのなら、甘酢でもいいかも、と試してみました。
レシピID : 792394 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/04/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
kesin 2009年04月25日 15:57
ivrogneさん♫

こんにちは♪
ハラスのポン酢柚子胡椒♪のつくれぽ
ありがとうございます(●^o^●)

大根おろしもいいですね~♪
我が家も次作る時のっけてみま~す❤
ホントにありがとう♪