豆腐入り春巻き

豆腐入り春巻き
水切りした豆腐を春巻きの具材に混ぜてカラっと揚げて、ヘルシーな一品に仕上げました。

材料 (10本)

春巻きの皮
10枚
木綿豆腐(よく水切りする)
1丁
人参
小1本
春雨
適量(目分量でした)
葉物(大根やカブの葉)
適量
蓮根
中1/2ヶ
生椎茸
3ヶ
塩、胡椒
少々
少々
サラダ油
適量

1

豆腐は十分に水切りしておく。春雨は水につけて戻しておく。

2

人参、葉物、椎茸はみじん切りにする。蓮根はすりおろして硬く絞って水をきる。春雨は5ch幅に切る。

3

豆腐と2.の具材、塩、胡椒を混ぜる。春巻きの皮の中央に具をのせて巻き、水溶き片栗粉を縁に塗って閉じる。

4

サラダ油を鍋に入れ、カラっと揚げる。

コツ・ポイント

春巻きって中身は何を入れてもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

何となく思いついた一品です。
レシピID : 792933 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/04/25

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