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大根と豚バラの旨煮

大根と豚バラの旨煮の画像

Description

やわらか～い大根と、ウマウマな豚バラ！！
おもてなし料理によし、酒の肴にもよし。

なんにでも合う～～！！

材料 （４人分）

大根
２/３本
にんじん
１本
豚バラブロック
４００ｇ
水
１カップ
酒
大さじ２
みりん
大さじ１
砂糖
大さじ１
しょうゆ
大さじ２

作り方

  1. 1

    大根は３cmの厚みに切り、豚バラブロックは２～３cmの厚みに切る。にんじんは乱切りにする。

  2. 2

    熱したフライパンに、切った豚バラ肉を脂身から焼く。（余分な脂を落とす感じ）焼き色が付いたら取り出す。

  3. 3

    写真

    フライパンに少量の油を熱し、大根とにんじんを炒める。適度な焼き色が付いたら取り出す。

  4. 4

    圧力鍋に、炒めたすべての材料を入れ、水、調味料を入れる。蓋をし１５分ほど圧をかける。
    圧が下がるまで余熱で調理。

  5. 5

    写真

    蓋を開け、煮汁をからませながら煮詰めたら出来上がり。

  6. 6

    私が愛用している活力鍋。たまにＣＭでやってる鍋。圧が上がったら弱火で５分。後は余熱調理です。圧力鍋でも美味しく出来ますよ

コツ・ポイント

圧力鍋なら簡単に出来ます。豚バラを焼く時に出る脂を丁寧に取りながら焼くと、煮あがった時の豚の臭みが気になりませんよ！！

このレシピの生い立ち

子供が大好きな大根の煮物と、主人が大好きな豚の角煮。一緒に煮て出来たのがこれ！！
レシピID : 792945 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/04/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2009年9月4日
写真
iloveham
ビタミン竹輪も入れてみました。とても美味しかったです。

おいしそう♪竹輪も味がしみていいですよね！！

2009年4月27日
初れぽ
写真
ゆりYO船長
野菜にもしっかり味がしみておいしかったです。

レポありがとうございます。彩り良くて美味しそう！！

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( )
キララッ
大根と豚バラの旨煮
by キララッ