青椒肉絲

牛肉を薄く潰してから３mm位のせん切りに切り☆印の調味料を合わせて混ぜ合わせ軽く揉み込んで置きます。

★印の調味料を計量して合わせて混ぜて置きます。

ピーマンは洗い種を取り白い部分も出来るだけ取って置きます。苦味の素になるので！縦に３mm位のせん切りにします。

フライパンにサラダ油を入れて先に筍とピーマンを炒めて行きます。強火で炒めましょう。

全体に油が回り少ししんなりしたら１度ボール等に移して置きます。

同じフライパンで１の肉を炒めます。油が足りないようでしたら少し足してください。出来るだけ広げて入れます。

肉にほぼ火が通ったら６を戻して一緒に炒め全体が混ざるようにします。

９に２の合わせ調味料を混ぜてから全体に加えて全体に大きく混ぜます。ここでは出来るだけ素早く混ぜましょう。

片栗粉が入っているので素早く混ぜないと固まってしまいます。注意を！！全体に絡まったら火を止めます。