アトランティックサーモンのカルパッチョ

サーモンは薄切りにして、皿に並べます。玉ネギはみじん切り、水にさらし、水切り。セロリはみじん切り。

サーモンに塩をふってから、ケッパーを並べ、その上に薬味・調味料を散らします。