チョコナッツフレーク

チョコナッツフレーク
キャラメリゼしたアーモンドとコーンフレークを入れ、スウィートとミルクの2種類作ってみました。

材料 (19個+27cm棒状2本分)

クーベルチュールミルクチョコレート
100 g
クーベルチュールスィートチョコレート
100 g
皮付き粒アーモンド
100 g
  水
10 cc
コーンフレーク
50 g

1

アーモンドは、180℃に予熱したオーブンで15分焼いて粗熱をとる。

2

写真

鍋にグラニュー糖、水を入れて火にかけ、少し煮詰める。そこへ、1を加え、木べらでかき混ぜる。グラニュー糖が結晶化して白くなるが、混ぜ続け、キャラメル色のツヤツヤした状態にする。オーブンシートの上に移し、一粒ずつ離して冷ます。

3

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チョコは、それぞれ、細かく刻んで、別々のボールに入れ、湯せんで溶かす。
キャラメリゼしたアーモンド、コーンフレークを半量ずつ加えて混ぜる。

4

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ミルクチョコの方は、型紙で作った型にオーブンシートを敷いて、棒状にし、冷蔵庫で固める。

5

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スィートチョコの方は、天板にオーブンシートを敷いて、スプーンですくって置いて、冷蔵庫で固める。

6

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ミルクチョコの方は、適当な長さに切る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ほんとは、チョコバーにしてみようと思っていたのですが、型紙で作った型がちょっと太すぎたので、スィートの方は、スプーンですくって、オーブンシートの上に置きました。
レシピID : 79403 公開日 : 03/02/13 更新日 : 03/02/13

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