新ジャガきんぴら☆

新ジャガきんぴら☆
新ジャガとパプリカの色どりがキレイなシャキシャキきんぴら お弁当のおかずにも良いですよ!

材料 (3~4人分)

新じゃが
200g
パプリカ
100g
ちくわ
40g
タカのつめ(種を抜く)
1本
大さじ半分
合わせ調味料
ひとつまみ
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ2
大さじ1
仕上げ用
小さじ1

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新じゃがとパプリカは5mm角4~5cm程の長さの細切りにして耐熱容器でラップをかけ電子レンジで2分加熱しておきます 

2

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ちくわも大きさをそろえて斜め薄切りにします

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フライパンに油を引きタカのつめをちぎって入れ弱火にかけ香りが立ったらタカの爪を取り出します

4

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新じゃが パプリカ ちくわをさっと炒め ☆印の調味料を加え少し煮詰め最後にごま油で香りづけして火を止めます

コツ・ポイント

電子レンジ加熱の下ごしらえで調理時間短縮!
新じゃがのシャキシャキ感を残すためササッと炒めてササッと煮詰めて 火を入れすぎないように作ってください
タカのつめを小口切りにして取り出さないで一緒に炒めるとメリハリの効いた大人味に!

このレシピの生い立ち

旬の新じゃがを使った簡単レシピです
レシピID : 795151 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/04/29

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