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たけのこ　灰汁取り　同時にご飯炊き！

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Description

ゆでてからごはんに　いれると
少しやわらかすぎるな。。。と思ってやってみました

材料

たけのこ
小一個
米
筍の2倍程度
水
米 筍 ひたる程度
塩
少々

作り方

  1. 1

    筍の皮をむいてたっぷりのお水にいれます

  2. 2

    たけのこの上に2倍の量くらいの米をいれます　そこに塩を。

  3. 3

    始め弱火　後強火でゆでます　吹き零れないように大きめな鍋がお勧めです
    お好みで味の素いれてもＯＫ

  4. 4

    あく抜きと同時に筍ご飯の完成
    少し癖があるので醤油いれて味を隠してもいいです

コツ・ポイント

皮はなるべくむきましょう　もったいないけどその方が柔らかでおいしいです

このレシピの生い立ち

原理を考えてたらできました
レシピID : 795295 公開日 : 09/04/28 更新日 : 09/04/28

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たけのこ　灰汁取り　同時にご飯炊き！
by nagoyann